Ristorante
vengono illustrati da Dario Giovanetti e da
sua moglie Susana, i proprietari: come in sa cordedda,
budellina d’agnello intrecciate tra loro, bollite e poi
insaporite in un tegame di terracotta con pomodoro e aromi; o
sas
montano. Ma non solo. Nella cucina antica
dell’hotel si potranno assaporare tanti altri
antichi sapori della tradizione gastronomica locale, come la
pasta di semola lavorata a mano, le zuppe di erbe selvatiche
oppure le numerose varietà di
Bruschette, il vino tradizionale dei
pastori dell’altopiano.
Oltre al cibo nel ristorante si
possono trovare numerosi oggetti in vendita disposti a
decorazione, dalle ceramiche ai quadri agli ogetti
d’antiquariato o di artigianato locale o
ancora mostre a tema come quella dei
pani , o degli oli di oliva , che periodicamente
cambiano, dando spazio ad artigiani e a piccoli laboratori di
prodotti tradizionali .
