Le Restaurant

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Grace a la passion des propriétaires et à leur vocation pour l’art de la bonne chère,  dans le restaurant de Su Lithu on peut célébrer la meilleure tradition gastronomique de cette coin de Sardaigne. Dario Giovanetti, le directeur de l’Hotel, et sa femme Susana, montrent les plats et les ordonnances de repas que souvent ont des nombres indéchiffrables: sa cordedda (des abats d’agneau tressées, bouillies et assaisonnées avec des tomates et des herbes dans une casserole en terre cuite); sas casattinas (une quiche au fromage acidulé  et  persil cuits au four); ou, encore, su pistizzone chin anzone (une soupe à bas d’agneau aux herbes aromatiques et des épices divers à faire réchauffer et à manger le jour suivante pour obtenir un couscous de la montagne).

Dans l’antique cuisine de l’Hotel est aussi possible de gouter les saveurs de la gastronomie locale: le pate de blé dur travaillée aux mains; ou les cottage aux herbes selvatiques ou la variété des viandes grillées avec les typiques épices qui bien s’épousent au traditionnel pane carasatu. Et enfin les gâteaux traditionnel couverts du précieux miel, aux amandes et glaces et beaucoup plus d’ autres gourmandises; tout peut être accompagné avec le vin traditionnel des bergères, le Bruschette.

Outre que la nourriture, la décoration de l’intérieur du restaurant est splendide. On peut y trouver plusieurs objets raffinement arrangés: des céramiques, des peintures, des objets d’antiquaire et d’artisanat local, ou des expositions monographiques concernant les tipes des pains, ou les variétés des huiles d’olives ou, encore, les produits traditionnels et artisanaux sarde.